العودة   منتديات الدمعه > منتدى المرأة والأسرة - women and the family forum > مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات
مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات خاص بالمطبخ وأطباقه , مشروبات , مقبلات , سلطات , مشروبات , معجنات , سندويتشات , الحلويات





طريقة عمل البهارات

مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات


رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 22-01-2008, 04:56 PM   #1 (permalink)
المشــرفة العـامــة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: in life
المشاركات: 13,053
معدل تقييم المستوى: 42
دموع حائرة ذو نشاط واضحدموع حائرة ذو نشاط واضح
Lightbulb طريقة عمل البهارات

 

 

طريقة عمل البهارات

طريقة عمل البهارات

ملف كامل لطريقة العمل في البيت لانه انظف واضمن

البهارات


اشتهر العرب من قديم الزمان باستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان .


لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة.


علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية


من عالم البهـارات .. ( أولاً : البهارات الجـاويّة )

المقادير:


البهـارات الجـاويّة ( الإندنوسـية)
مثلها مثل غيرهـا من بهـارات أطـباق البلاد الأخـرى مُرتبطة في مكوّناتهـا وإضـافاتهـا الأخـرى بذوق ورغبات سـكّان كلّ جـزيرة من جـزر إندنوسـيا الكـثيرة ولكّنهـا تتشـابه في الأسـاسـيّات والمسـمّيات الأصـليّة بل قـد نجـد أن بعض مسـمّيات البهـارات والأطـباق في إندونيسـيا هي نفسـها في ماليزيـا وبعض أجـزاءِ سـنغافورة ..

تتكـون بعض أنواع البهـارات الجـاوية من :

1) ملء 6ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة .
2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم .
3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة .
4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون .
5) ملء نصف ملعقة صـغيرة جوزة الطيب مطحونة .
6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون .
7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون .
8) ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون .
9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون .
10) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل .

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضهـا
ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة ووضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو مرطبان محكم الغلق للمحافظة على النكهة والطعم ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة
وتستعمل في تبهير جميع المـأكـولات الإندونـيـســيّة ... كما تستعمل في تتبي الســاتيه

طريقة عمل البهارات

من عالم البهـارات .. ( ثانياً : البهـارات الصـينيّة)

المقادير:


إن الطهي الصـيني يعـتمـد على المنتجات البحريّة والزراعيّة (الخضروات) بجميع أنواعهـا أكثر من إسـتخدام اللّحوم والطّيور الّتي تأتي في المرتبة الثانية من حيث الإستهلاك نظراً للبيئة الجغرافية والتركيبة السكّانية والوفرة في البحريّات وسهولة الحصـول عليهـا ...


كما أن الأسلوب المتّبع في طهي الأطباق الصينيّة هو تجهيز المقادير المطلوبة للطبق المطلوب طهيه ثم الطهي السّريع والتقليب السريع على نار عاليّة .. لذا فإن الإعتماد يكون في الإضافات على الصلصـات المختلفة (Sauces) والتي يدخل في تركيب معظمهـا صـلصـة الصـويا ( SoySauce ) ، وكذلك على الزنجبيل الأخضر الطـّـازج المفروم .. أما البهـارات فتُسـتخدم غالباً بكميّات أقل ممّا يُسـتخدم في الأطباق الهندية أو الكثير من أطباق دُوَل آسـيا ..

لذا نجـد أن أسهل خليط لبهارات صينية يمكننا الحصول عليه كما يلي :

1- وِحـْـدَة واحدة فلفل أبيض ..
2- وِحـْـدَة واحدة بودرة الزنجبيل ..
3- ثُمـُن وِحـْـدَة من بودرة جوزة الطّيب ..
4- نصف وِحـْـدَة من بودرة الثوم المسـحوق ..
5- رشـّة خفيفة قرنفل ناعم ..
6- رشّـة خفيفة قرفة(دارسين) ناعمـة ..
7- ثُمْن وِحـْـدَة بودرة الشـــمر ( ويسمّى الشمار أو الحبّة الحلوة ) ..

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ويمكن مضاعفة الكميّة ووضعها في إناء زجاجي محكم الغلق وتركها في الفريزر والأخذ منها عند الحاجة ..
ولاتنســوْ إضــافة الملح الصّـيني ( أجيني موتو) إلى كافة الإطباق عند التتبيل ..
ملاحظة : المقصود بالوحدة هو أي مقياس أو مكيال يُستعمل مثل ملعقة صغيرة أو كبيرة .. إلخ

طريقة عمل البهارات

من عالم البهـارات .. ( ثالثاً : البهارات المحلـّية )

المقادير:


الشـوربة
المقصـودة هـنـا هي الشـوربة الدارجة والشـائع اسـتعمالها منذ زمن قديم في المنطقة الغربية بالمملكة العربية السـعودية وكثير من مناطق المملكة والتي من أهم مكوّناتها حَـبْ الشـوربة ( وهو من الحِـنـْطــَة) .. والبعض يسـتخدم شـوربة الشـوفان المعلّبـة السّـريعة مثل (الكويكر) .. والتي تضـاف إلى ماء سـَـلْق اللحـم أو العظـم .. وأكثرها رواجـاً هو مايُسـْتخدم فيهـا الكرشــة (كرش الخروف) بعد تنظيفها وغسـلها وتفويرها وإزالة الشوائب عنها ، ثم بعـد ذلك تُخرج من القدر وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُحمّس على الصـاج منفردة أو مع الكـبد والقلب والكلاوي وتسـمّى التَّـقــَاطِيع وهي من أشـهر أطباق الحجاز وأكثرها طلباً ..

و بُهــارات الشـوربة جميعها غير مطحونة وتتكوّن من :

1- 200جرام شــيبة
2- 200جرام كزبرة ناشـفة
3- 100جرام فلفل أســود
4- 200جرام أعواد قرفة (دارسـين)
5- 50جرام قـرنفل (مسمار)
6- 150جرام هـيــل
7- 150جرام كمـّـون(سـنوت)
8- 250جرام خـولنجــان (عِـرْق الهـيل)
9- 100جرام ملح ليمون
10- 100جرام شــمر (ويسمى شـمار أو الحبة الحلوة)

الطريقة:

تخلط المقـادير بنفس النسـب مع بعضها البعض وتكون إجمالية الكمية 1.50كيلوجرام تُحفـظ في مرطبان أو قارورة زجاجية محكمة الغلق ويمكن حفظهـا في الفريزر لمدة طويلة .. مع ملاحظـة وجوب تقليب البهارات عند الإسـتخدام لضمان الأخـذ من جميع الأنواع للحصول على أفضل تبهـير .

طريقة عمل البهارات

البهارات الحساويه

المقادير:

مقادير البهار:- لعمل 2.250 كيلو جرام
600 جرام هيل او حبهان
400 جرام كزبره ناشفه
400 جرام فلفل أسود
300 جرام دارسين ( قرفه )
250 جرام عرق الهيل
100 جرام جوزه طيب ( جوزه بوه )
200 جرام مسمار ( قرنفل )


الطريقة:

ملاحظات :- كل البهارات يجب أن تكون حبوب غير مطحونه يتم التنظيف والغسل ثم تجفف بعد ذلك تحمص كل من الكزبره , الفلفل الأسود , عرق الهيل , جوزه الطيب . تحميصا كمثل ( تحميص القهوه العربيه ) بعد أن تبرد تطحن المقادير جميعها و تخلط جيدا توضع كميه مناسبه للاستعمال اليومي في علبه أو وعاء زجاجي محكم الاغلاق وبقيه المقدار يوضع في كيس محكم الاغلاق جيدا ويوضع في الفريزر للمحافظه على النكهة
مقادير البزار :- - كركم كمية الكركم مساويه لكمية البهار ( مثال كيلو بهار + كيلو كركم )

طريقة عمل البهارات

من عالم البهـارات .. (رابعاالبهارات الهنديه)

المقادير:


البهــارات الهـنديّة من أشـهر وأكثر البهـارات العالمية تميّزاً في قوة رائحتها وحـِدّة طعْمـَها الذي يعطي الأطباق نكهة جعلتها في أهم قوائم الأطعمة العالمية ...

يتكون خليط البهارات الهنديّة غالباً من :

بهارات مطحونة عبارة عن :

1- وِحْـدتين كــاري .
2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود .
3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة .
4- ربع وِحْدة حلتيت ناعم .
( يوجد في البقالات في قسم البهارات الهنديّة على شكل مسحوق مخلوط مع الكركم ومواد أخرى بإســمCompounded Asafoetidaويعطي نكهة مميّزة للطـبق .
5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر .
6- نصـف وِحْدة يانسون .
7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ .
8- نصف وِحْـدة هُـرْد .
9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة .
10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) .
11- ربع وِحْـدة هـيل .
12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل .


الطريقة:

تخـلط جميع المقادير مع بعضهـا .. ويمكن مضـاعفة الكمية ووضعها في إناء زجاجي محكم وتركها في الفريزر لحين الحاجة .
إيضــــــــــــاحـات :
1- تختلف تكوينات ونسبة تكوينات البهارات الهنديّة من مكان إلى آخر .. حتى أن الكاري وهو أيضاً خليط من البهارات يختلف طعمه وحِدّة حرارته من مكان إلى آخر .

وأنا أعـتقد أن كاري مِدْرَاسْ( يوجـد في البقالات داخـل عُلـَب معدنية خضــراء أو بكـتات ) هو من أطيب وألطـف الأنواع ، كما أن الكـاري يمكـن أن يسـتخدم كَـبُهَــار لوحـده لإعطــاء نكهة وطعم لكثير من الأطباق المحلّية .

2- المقصـود بكلمة ( وِحْدَة) المذكورة أعلاه هو المقياس المستخدم لتجميع البهارات سواء ًكان ملعقة صغيرة أو كبيرة أو أي مكيال ، ويمكن عمل خليط البهارات بنفس النِسَـب أو زيادة بعضها أو بدون البعض الآخر ( حسب الذوق والرغبة ) ..

طريقة عمل البهارات

نكمل معلومات من علم البهارات وانواعها

التوابل:

- نجد كتب التاريخ تخبرنا بالقصص والأساطيرعن التوابل، واجتياز الأبطال المصاعب من أجل الحصول عليها ...

وفي آخر الأمر بعد التعامل معها – بعضآ منها علي نحو أدق – تحس وكأن نيران اشتعلت بداخلك فهذه عينيك تدمع وشفتيك ولسانك!!.

- وليس كلها كما أشرت من قبل تسبب هذه الأعراض ولكن الحار منها فقط، وعندما كانت تفد القوافل محملة بأطيب الأنواع كان يكتشف معها بلدان ومدن جديدة لحمل المزيد منها. ويغفل عن هذا العنصر الغذائى الذي يبدو تافهآ الكثير منا ... فهل تتخيلون أن حتى التوابل لها فائدة جمة لا تستطيع حصرها. فلكل نوع فائدته التى يختص بها.

- فالتوابل لها أهميتها في طهى الطعام وتباع جافة إما في صورة مسحوق أو بشكلها الأصلى حيث يمكن سحقها في المنزل بالشكل الذي تريده وكلا الصورتين تضيف مذاقآ لذيذآ ونكهة ممتعة لطعامك ويمكنك طحنها بالمطحنة اليدوية أو الكهربائية (مطحنة البن). وللتخلص من نكهة البن وقبل استعمالها للتوابل بوسعك خفق قطعة من الخبز الطازج بها لكى تمتص أى نكهة أو أى مذاق.

- وأما عن فترة صلاحيتها، يجب ألا يزيد مدة استخدامها علي الستة أشهر منذ تاريخ شرائها، وهذه قائمة لبعض أنواع التوابل التى يمكن أن تجربها بإعطائك بعض المواصفات لكى تتعرف عليها – إذا لم يكن هناك سابق للمعرفة:

- الفلفل الحلو:

هو عبارة عن حب جاف لونه بنى داكن ينبت علي شجر البيمنت (لفلفل الحلو) الدائم الخضرة وله رائحة عبير يشبه إلي حد كبير في نكهته الخليط من القرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل.

طريقة عمل البهارات

- القرفة:

من أشهر التوابل في الأطباق الشرقية الحلوة والمقبلات وخاصة في مطبخ الشرق الأوسط، وتستخرج من اللحاء الداخلى المائل إلي اللون الأحمر لشجرة استوائية دائمة الخضرة. ويقطع اللحاء إلي أجزاء طويلة رفيعة علي شكل عود أو تسحق.

طريقة عمل البهارات

- القرنفل:

هو البرعم الجاف غير المفتوح من نبات الآس وهو نبات عطرى، ويباع القرنفل إما مطحونآ أو الزهرة سليمة. يستخدم في جميع أنواع الأكلات الحلوة، المقبلات، والأطباق الرئيسي، الأطباق الجانبية.

طريقة عمل البهارات

- الكزبرة:

معروفة أيضآ باسم البقدونس الصينى، ولها مذاق حلو يشبه الليمون ونبات المريمية (Sage) وأوراقها لها شكل متميز عن باقى النباتات الأخرى يشبه الشريط المخرم، ومن الأفضل استخدامها وهى طازجة. يمكن إضافتها في المخبوزات، والأطباق الهندية، والحساء.

طريقة عمل البهارات

الكمون:

لونه مشتق من اسمه فهو بنى مائل للصفرة وهذا ينطبق علي اللون الكمونى، جوزى النكهة، ويباع في صورته الخام أو مطحونآ. ومكونآ هامآ في الفلفل الحار، شائع الاستخدام في الشرق الأوسط ودول البحر المتوسط، وفي المطبخ الهندى أيضآ.

طريقة عمل البهارات

- الشمر:

مذاقه حلو، لونه أخضر مائل للبنى، يستخدم في الأطباق الحلوة والمقبلات وخاصة في الأطباق الإيطالية (السجق).

طريقة عمل البهارات

- الزنجبيل:

من أشهر السمات التى تخصه أن جذوره كثيرة العقد، كما أن أشكاله تتعدد من طازج إلي مجفف ويوجد منه المحفوظ، مطحونآ أو بشكله الطبيعى. نكهته تشبه إلي حد كبير الفلفل ومذاقه حلو لكنه حريف. يستخدم في أكلات عديدة منها البسكويت، الخبز وغيره من المخبوزات.

طريقة عمل البهارات

- تابل قشرة جوزة الطيب:

هذا التابل يستخرج من اللحاء الخارجى لشجرة جوزة الطيب ولونه بنى محمر ويشبه في نكهته جوزة الطيب إلا أنه حريف أكثر منه، ويباع مطحونآ.

- جوزة الطيب:

حبوب تنبت علي شجر جوزة الطيب لها مذاق حلو وتباع غالبآ في صورتها المطحونة، لكن من الأفضل شرائها بصورتها الأصلية ثم بشرها عند الحاجة لتكون طازجة.

طريقة عمل البهارات

- الفلفل:

كانت قيمته عالية جدآ في القرن الحادى عشر بفينسيا مثله الذهب، ويباع في صوره العديدة إما خشنآ أو ناعمآ مطحونآ أو في صورته الأصلية. وله أنواع عديدة فمنه الفلفل الأبيض – الأسود – الأخضر ويعتمد ذلك علي نضجه. أما حبوب الفلفل الأرجوانية هى الحبوب الجافه لنبات (Baise Rose Plant).

طريقة عمل البهارات

- الزعفران:

من أغلى التوابل علي مستوى العالم، ويستخرج من ميسم زهرة الزعفران الجاف والتى تجمع باليد (كل زهرة تحتوى علي 3 مياسم) تكسب الأطباق الشهية لونآ أصفر، وتعطى الأطباق والمشروبات مذاقآ لذيذآ.

طريقة عمل البهارات

- الكركم:

لونه برتقالى فاتح مائل للصفرة، له نكهة لاذعة، ينتمى لفصيلة الزنجبيل، ويستخدم بكثرة في وجبات الكارى، وفي تحضير المستردة.

وبذلك فقد تكون تعرفتي علي أسماء بعض من التوابل وأشكالها لتتوافر لديك الخبرة عند شرائها علي الأقل

فضلا عن كونها من المطيبات التي تضفي على الطعام نكهات وروائح لذيذة, تعتبر البهارات والتوابل من أهم المضافات الصحية التي تحقق الكثير من الفوائد فيما يتعلق بحماية الإنسان من الأمراض.

وأهم أنواع التوابل المشتقة من النباتات العلاجية تشمل القرفة التي تفيد في حالات فقدان الشهية والتهاب المفاصل والانتفاخ والتقلصات وغازات البطن, والمشكلات الهضمية , وتعمل كمضاد حيوي للبكتيريا والفطريات ومهدئ للأمعاء, بينما يساعد الأوريجانو في تخفيف التهاب القصبات الهوائية وإصابات فطريات الكانديدا المبيضة, والتهابات الأمعاء والسعال وغثيان الحركة وآلام الأسنان, فضلا عن كونه مضاد قوي للبكتيريا والالتهاب والأكسدة والفيروسات.

طريقة عمل البهارات

أما البصل فيحفز الشهية ويمنع الإصابة بهشاشة العظام , ويزيل الجزيئات الضارة من الجسم, ويأتي في الطعام عادة إلى جانب الثوم الذي يفيد في علاج الربو وارتفاع شحوم الدم والإصابات الفطرية والزكام والسعال والسكري وارتفاع ضغط الدم والأنفلونزا والطفيليات المعوية ويعمل كمضاد للبكتيريا والفطريات.

طريقة عمل البهارات

أما الكركم فإنه يستعمل لعلاج الالتهابات والتخلص من الآلام خصوصاً آلام المعدة وآفات البشرة، وكان الكركم يعتبر أحد أعمدة الطب اليورفيدي في الهند.

طريقة عمل البهارات

ويرى خبراء التغذية أن النعنع من أهم النباتات التي تساعد في تخفيف الالتهابات المعوية والتعب والإرهاق والحمى والانتفاخ والأنفلونزا والاضطرابات الهضمية ومشكلات المرارة والصداع, إلى جانب دوره في تخفيف رائحة الفم الكريهة والغثيان , ويعمل كمهدئ ومضاد للبكتيريا والطفيليات ويساعد على الهضم.

طريقة عمل البهارات

كوكتيل التوابل

احتفظي بمعظم التوابل صحيحة و قومي بطحنها اولا بأول وبكميات صغيرة حتى لا تفقد الرائحة

فلفل اسود حب
فلفل ابيض مطحون
بهارات ( تباع هكذا مخلوطة )
قرفة ناعمة -قرفة عيدان
كمون بذور ( حمصيها ولا تحرقيها واحتفظى بها )
كسبرة ناشفة ( محمصة قليلا )
نعناع ناشف
كبابة صينى ( شكل الحمص ولكن تميل للون الأسود وهى رائعة المذاق مع اللحوم )
سماق
زعتر مجفف -وزعتر مطحون
اكليل الجبل ( حصى لبان ) رائع مع صوص الذى يوضع فوق بعض انواع من البيتزات وممكن غليه وشربه لتهدئة المعدة ويصنع كما الشاى
مريمية ( توضع ايضا مع اكليل الجبل فوق صوص البيتزا وممكن غليه وشره وهو مفيد جدا
الحبة السوداء ( حبة البركة ) مع الأكل او مغلى لألم البطن والسعال
كركم
زنجبيل ( وهو ذو مذاق رائع لتتبيل بعض انواع السمك للشوى او اللحوم او الكلاوى المشوية او للحلويات
هيل ( حب هان ) غنى عن التعريف
مستكة ( مع الدجاج المسلوق او مع المهلبية او بعض انواع الأيس كريم
ورق لاورا
لومى ( غنى عن التعريف = ليمون مجفف )
ريحان ( حبق ) رائع لأصناف من المأكولات وممكن شراب للمعدة
زعفران ممكن للحاذق والحلو مثل الأرز باللبن
بردقوش ( شراب او مع الأكل وخصوصا السمك واللحوم المشوية
شطة حامية ---- و باردة وتسمى بابريكا ( باردة )
عصفر ( لتخليل الليمون )
بهار سمك ( يباع جاهزا للتتبيل الفورى ويضاف معه الليمون والملح فقط )
كارى
كراوية -ينسون -شمر ( لبعض انواع من الفطائر )
خلطة الزهورات الشامية ( لنزلات البرد وكشراب ساخن جميل وللتقديم ) تصنع من مقدار متساوى من ينسون وزعتر وكسبرة جافة وتحفظ فى برطمان لحين الأستعمال
تلبينة ( من دقيق الشعير وهى ذات فائدة عالية واوصى بها الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم للمرضى والأصحاء وقالت عنها امنا عائشة رضى الله عنها ( البغيض النافع ) وتؤخذ مضاف اليها العسل واللبن والماء او مع الحساء وانا احبها بالملح وهى تهدأ المعدة
حلبة مطجونة
جيلاتين ( لعمل انواع من اللحوم او فى الكريم شانتى لتزيين التورتات ) وهى عبارة عن شرائح رقيقة شفافة
خميرة بيرة جافة ( للخبز )
سمسم ( لتزيين الفلافل وبعض انواع الفطائر
بيكنج بودر -كربونات الصوديوم ( تجعل الفلافل هشه وتستخدم فى انواع من البسكوتات )
تليو ( وهو مفيد جدا للسعال ويؤخذ مغلى مثل الشاى والأفضل لا يغلى وانما توضع عليه مياه مغلية ويغطى 5 دقائق ثم يشرب محلى )
بهار كعك ( يستخدم لكحك العيد وهو ليس فقط للرائحة وانما ليخفف من دسامة الكحك فلا يؤذى المعدة وهذا كلام قاله احد الأطباء )

طريقة عمل البهارات

التوابل الاساسيه:

فلفل اسود(حب حار )
كمون
--هيل (حبهان)
-قرفه (دارسين)
- زاعفران
- كزبرة ناشفه
- خولنجان
-شمر
-شيبه
-زنجبيل
- حبة سوداء
-ليمون ناشف (لومي اسود
-هرد( كركم)
-قرنفل (مسمار)
-جوزة الطيب
-فلفل احمر
-ورق الغار
-خميرة الحاج
-زرمبه
-مستكه
-ملح ليمون

طريقة عمل البهارات

ثانيا طريقة غسل التوابل

توضع التوابل مثل الكمون او الكزبرة او الفلفل الاسودفي صينيه وتنقى من الاعواد-والاساخ جيدا (خاصة الكمون يوجد به كميه كبيرة من التراب

يوضع الكمون او احدى التوابل في كروانه او قدر ويملاءبالماء البارد فيطفو الكمون
على وجه القدر يغسل الكمون جيدا ثم يخرج من الاناء بواسطة مصفاة سلك((منخل) يغسل ا لاناء من التراب ويوضع الكمون مرة اخرى ويغسل بالماء البارد وتكرر الطريقه حتى ينظف تماما من الرمل والتراب.

بفرش الكمون في صينيه كبيرة ويترك حت يجف مع تقليبه من وقت لاخر بالشمس وباليل يدخل بالداخل و الصبح يخرج للشمس حتى يجف تماما

في حالة الرغبه على بهارات مطحونه يطحن البهار بالمطحنه الكهربائيه والقطع الكبيرة بالهاوند ثم تطحن ويخصص مطحنه للتوابل لاتستعمل للقهوة
والكزبرة اللي يحب يحمصها قبل احسن

وتضع باكياس صغيرة تقسم بالفريزر لوقت الاستعمال

او تصر بصرر لطبخ الشوربه والرز بدون طحن

طريقة عمل البهارات

طريقة اخرى لعمل البهارات المخلوطه
2كاس ليمون اسود نزيل عنه البذور وندقه
3كاس دارسين
1كاس فلفل اسود
ربع كاس فلفل احمر
2كاس كمون
2كاس كزبرة
نصف كاس هيل
ربع كاس مسمار
ربع كاس زنجبيل مطحون
ربع كيلو بصل مجفف
ثمن كيلو ثوم مجفف

يطحن الجميع في الطاحونه ويلخلط سويا

طريقة عمل البهارات

اهم البهارات لعمل اشهر الاطباق

ملاحظة2- المقصـود بكلمة ( وِحْدَة) المذكورة هو المقياس المستخدم لتجميع البهارات سواء ًكان ملعقة صغيرة أو كبيرة أو أي مكيال ، ويمكن عمل خليط البهارات بنفس النِسَـب أو زيادة بعضها أو بدون البعض الآخر ( حسب الذوق والرغبة ) ..

طريقة عمل البهارات

بهارات الرز الكابلي


الكابلي
من إسـمه يُعـرف أنه يعود إلى كابل فى أفغانسـتان .. وهو يعتبر طبق من أطباق البريـاني الأكثر شـيوعاً واسـتعمالا في جميع أنحاء القارة الهـندية .. ويمكن إصطلاحاً أن نُسـمّيه البرياني الأفغاني .. وهو يشـابه إلى حد كبير في طريقة إعداده البرياني الهـندي والبرياني الباكسـتاني مع اختلاف نوعيّة البهـارات وبعض الإضافات كإستخدام ماء الكادي بدلاً من ماء الورد ..ووصــل اسـتخدامه إلى لسـعوديّ إلى المنطقة الغربيّة وهو المكان المعروف بتعـدّد الأطباق تبّعـاً لتعـدّد أجناس المسـلمين الوفدين إليهـا من كلّ أصقاع الدّنيا ، ثم منها بدأ في الإنتشــار في المناطق الأخرى .. ويتميّز بالطعم والنكهة والرائحـة الميّزة والتي تجعله من أشـهى الأطـباق ..

وهناك قد نجـد اختلافا بسـيطا في طريقة الطهي من مكان إلى آخر في المنطقة الغربية بوجود بعض الإضـافات ، حيث أن أهل المدينة المنورة قد يختلفون عن أهل مكة في طريق طهي ومكوّنات الرز الكابلي .. فأهل المدينة يضيفون إليه البطاطس .. وبعض أهل مكة لايضيفونه ..

وتتكوّن بهـارات الكـابلي من :

أولاً : بهارات مطحونة :

1) ملء وِحـْدةَ قرفة ( دارسين) ناعمـة ..

2) ملء ربع وِحـدة خولنجان ( عرق الهيل) ناعـم ..

3) ملء ربع وِحـْـدَة هيل ناعـم ..

4) ملء نصـف وِحـْـدَة كزبرة ناشفة ( جلجلان) ..

5) ملء نصـف وِحـْـدَة كمّون ..

6) ملء ربع وِحـْـدَة فلفل أسود ناعم ..

7) ملء ربع وحـدة هُـرْد ( كركم) ..

ثانياً : بهـــارات خشــنة :

1) قطعـة متوسـطة الحجـم خولنجان (عرق الهيل) ..

2) ثلاثة أعـواد قرفة ( دارسين) ..

3) 7حبّات فلفل أسود ..

4) 5حـبّات هيل ..

5) 10حبّات كزبرة ( جلجلان)

6) ملء نصـف وِحـْـدَة كمون خشـن ..

7) قطـعة متوسّـطة شيبه ..

ملاحظـة : تسـتخـدم البهـارات الخشـنة بعـد وضـعها في المصـفى الكـروي


بهارات الإيدامات


الإيــدام كل ما طُهي من الطعام بالماء مُختلطاً بلحم أو بدونه ليطهوا فيه مُـمَـلّحاً أو مبهّراً لذا نجـد

أن دُنيـا الإيـدامـات فسـيحة ومليئةُ بأصـناف كثيرة تتعـدد بتعـداد المواد المتوفرة والمسـتخدمة في

طهيه ..

وطريقـة طهي الإيـدامــات تختلف من مكان إلى آخر خاصـّة قي نوعيّة وتشـكيلة البهـارات

المسـتخـدمة ..

وتتكـون البهـارات ممّايلي :

1- وِحـْـدَة واحـدة كـزبرة ناشـفة مطحونـة ..

2- نصف وِحـْـدَة كمّون مطـحـون ..

3- نصف وِحـْـدَة هيل مطحـون ناعـم ..

4- ربع وِحـْـدَة فلفل أسـود مطـحـونبهارات الإيدامات

الإيــدام كل ما طُهي من الطعام بالماء مُختلطاً بلحم أو بدونه ليطهوا فيه مُـمَـلّحاً أو مبهّراً لذا نجـد

أن دُنيـا الإيـدامـات فسـيحة ومليئةُ بأصـناف كثيرة تتعـدد بتعـداد المواد المتوفرة والمسـتخدمة في

طهيه ..

وطريقـة طهي الإيـدامــات تختلف من مكان إلى آخر خاصـّة قي نوعيّة وتشـكيلة البهـارات

المسـتخـدمة ..

وتتكـون البهـارات ممّايلي :

1- وِحـْـدَة واحـدة كـزبرة ناشـفة مطحونـة ..

2- نصف وِحـْـدَة كمّون مطـحـون ..

3- نصف وِحـْـدَة هيل مطحـون ناعـم ..

4- ربع وِحـْـدَة فلفل أسـود مطـحـون

طريقة عمل البهارات

بهارات البرياني

البريـاني
هو إسـم يُطلق في القارة الهـندية على الرز الذي يُطهى بطرق مخصـوصـة وتُسـتخدم في طهيه البهـارات الهنديّة والّتي تُعتبر أشـهر وأكثر البهـارات العالمية تميّزاً في قوة رائحتها وحـِدّة طعْمـَها الذي يعطي الأطباق نكهة جعلتها في أهم قوائم الأطعمة العالمية ..

وبهـارات البريـاني تتشــابه كثيراً في مكوّناتهـا الأســاسـية إلى حـَـدٍّ كبير ولكـن نجد أن في عالم البرياني الفسـيح هناك بعض الإضـافات وذلك تبعـاً للأذواق والعادات الغـذائية للشـعوب أو لإعطاء ميزة وطعم معين يميّز الأطباق عن بعضها ليكون الطبق معرّفا للمكان الّذي أتى منه ..

وإليكم بهـارات البريـاني هي :

أولاً : بهارات تضـاف إلى تتبيل مـَرَق المكوّنات ( اللحم ـــ الدجاج ـــ الروبيـان ) مع بداية الطهي .. وهي نفس البهـارات الهنديّة مع بعض الإضـافات كما يلي :
1- وِحْـدتين كــاري .. (أفضل أنواع الكاري هو كاري مدراس) ..

2- وِحْـدة واحدة فلفل أبيض أو أسـود ..

3- وِحـْدة واحدة كزبرة ناشـفة ..

4- ربع وِحْدة حلتيت ناعم .. (يوجد في البقالات في قسم البهارات الهندية على شكل بودرة مخلوطاً مع قليل من الكركم) ... (يمكن الإستغناء عنه) ..

5- وِحْـدة واحـدة فلفل أحمـر ..

6- نصـف وِحْدة يانسون ..

7- نصف وِحْـدة شـَـمَرْ ..

8- نصف وِحْـدة هُـرْد ..

9- نصف وِحْـدة بودرة الحـلبة ..

10- ربع وِحْـدة قرنفل(مسمار) ..

11- ربع وِحْـدة هـيل ..

12- نصف وِحْـدة بودرة الزنجبيل ..

13- زنجبيل طازج أخضـر مقشـّر ومطحـون ..

14- 3قِـطع من ورق الغـار الكـاملة ..

15- 3حبّات من الهيل الحبشي ( هيل أسود بحجم حبّات الفستق له رائحة مميّزة ) ..

16- مقـدار من ماء الورد ..

17- زعـفران ..

ثانياً : بهارات غير مطحونة ( كاملة) تضـاف إلى الرز في الخطوات الأخيرة :

1- قـرنفـل ( مسمـار) ..

2- قرفــة ( دارسـين) ..

3- هـيل ..

4- فلفل أسـود ..

طريقة عمل البهارات


بهارات الكبسة

الكـبســة
إحـدى أهم طرق إعـداد أطـباق الرّز والتي انطلقت من أواسـط المملكة العربيّة ( نجد وماجاورها) بعـد أن دخـل الرّز إلى حـياة النّاس لـذا فإن الكبسـة بكلّ مايحملُه الإسـم من معنى هـي الطـبق الذي يتواعـدُ عـنده ويلتف حولهُ عُـشــاق الرّز ..
وللكـبســة بُهــارات قـد تخـتلف في بعض مكوناتهـا الإضـافية ( تبعاً للأذواق والرّغبات والعادات) إلا أنهـا تكـاد تتشـابه في أســاسـيَّاتهـا ..

وتتكـون بهـارات الكـبســة من :

1) ملء نصـف وِحـْـدَة فلفل أسـود مطحون ..

2) ملء رُبع وِحـْـدَة كـمّون مطحون ..

3) ملء نصـف وِحـْـدَة هيل مطحون ..

4) بهـارات غير مطحـونة مكـونة من : ( ورق الغـار + أعـواد القرفـة + هـيل + قرنفل + ليمون ناشـف كامل ) ..

طريقة عمل البهارات

بهارات الرز البخاري

الرّز البخــاري ..
من إسـمه يُعـرف أنه يعود إلى بُخـارى في أواسط آســيا .. وهو من الأطباق الأكثر شـيوعاً واسـتعمالا في جميع مناطق المملكة العربيّة السـعوديّة ووصــل اسـتخدامه إلى الدول المجاورة في الخليج العربي وغيرها ، وهو مرافق للكبسـة السـعودية الشـهيرة في قوة انتشـاره وشهرته .. وهو يختلف تماما في الطعم والنكهة وطريقة الإعداد عن الكبســة رغم اختلاط الأمر على كثير ..

والرز البخـاري الأكثر اسـتعمالاً الآن في الأوسـاط المحلّية هو ما يُطهـى بالطريقة الأفغـانيّة وهو لا يختلف كثيراً عن الرّز البخـاري الأصـلي ، وذلك نظراً لقرب الدوَل من بعضهـا والتشـابه في العـادات الغـذائيّة ..

بل أن أهل المدينة المنورة قد يختلفون عن أهل مكة في طريق طهي ومكوّنات الرز البخـاري .. فأهل المدينة يضيفون إليه البليلة .. وأهل مكة لا يضيفونها ..

وبهـارات الرّز البخـاري تنحصر في مايلي :

1- وِحـْـدة واحـدة كمّون ناعم ..

2- نصف وِحـْـدة فلفل أسـود مطحون ..

3- ربع وِحْـدة كزبرة ناشفة ناعمة ( ويمكن الإسـتغناء عنهـا) ..

4- ربع وِحـْـدة هيل مطحون ناعم ..

5- وحـْـدة ونصف الوِحـْـدة من الكمون غير المطحون ( يُرش على الرز بعد تمام النضج

طريقة عمل البهارات

بهارات كنتاكي السرية

وكنتاكي معروفة بطعمها اللذيذ في كل العالم، لكن سر الأكل البهارات، وهذا السر الآن انكشف خلينا نحاول توفيره في بيوتنا قدر المستطاع ونتبل به كل أشكال الدجاج، وخللي بيوتنا ومطابخنا أحلى من كنتاكي وأطعم أكيييد.

المقادير
ملعقة طعام روز ماري (حصى البان)
ملعقة طعام أوريجانو
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة بردقوش majoram
ملعقة صغيرة ونصف زعتر
3 ملاعق طعام سكر بني
3 ملاعق طعام بقدونس جاف ومهروس
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة طعام بابريكا (فلفل أحمر حلو بودرة)
2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt
2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt
2 ملعقة طعام مكعب خلاصة مرقة الدجاج مفتت أو 2 مكعب
كيس بودرة شوربة طماطم (مثل من ماجي أو غيره)

الطريقة
نخلط جميع المقادير جيداً في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 3 - 4 دقائق، يعني نخلط ونتوقف، ثم نخلط ونتوقف وهكذا. .1
تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء، وإذا استخدمت مخلوطة بالدقيق يكون 2 ملعقة طعام

طريقة عمل البهارات

ودوم الصحة والسلامة للجميع
أتمني أن ينال الإدراج الفائدة


طريقة عمل البهارات

دموع حائــــــرة
__________________
..لا اله الا انت سبحانك أنى كنت من الظالمين..



من مواضيعي
0 لا تنقد خجلي الشديد لـ سعاد الصبـاح
0 رجل لا يستحق امراة لـ هاني النقشبندى
0 ياليل ابشڪي لكـ إذآ تسمع الصوت وخل الحڪي ( بيني وبينكـ ) : أمإآنہ sms
0 صناديل فلات 2011
0 إكسسوارات كورية
0 جزيرة سانتوريني اليونانيه
0 ستونر يبدأ الموسم بقوة
0 معرض سيما الدولي لتعديل السيارات
0 اللوز مفيد لتنحيف الجسم + فوائده
0 Fashion » zara
0 اليوم اقدم لكم تيشرتات صيفية من adidas
0 لو عندك فرصة للاشراف .. ايه القسم للى تحب تشرف عليه ..؟؟
0 أغلى ما أملڪَه نبضات قلب تشتاق لڪَ .. وتتأملڪَ .. وتدعيلڪَ ..ŠறŠ
0 أي أصناف النساء أنتِ ؟
0 ديكور لـ عشاق اللون الازرق
0 حلى الفانتاستيك رهيب
0 أزياء محجبات 2011
0 أنا لما بافرح لـ علي سلامة
0 الطريق لماكياج ثابت
0 فساتين قصيرة حمراء اللون
0 فساتين قصيرة للجميلات
0 حوار بين العباءه الحديثه والعباءه المحتشمه
0 سأفتقدك جداً لـ شهرزاد الخليج
0 نظارات رجالى ماركة ريبان 2011
0 تعالو وشوفو أكبر كوب من الشاى
0 عندك استعداد تمسكي الشنطة دى
0 كعب عالى
0 نصائـح عند لبس الاكسسوارات
0 طريقة عمل أسوارة من الخرز بطريقة مبتكرة ومميزة
0 فساتين قصيرة شيك
0 ألفية جديدة وماذا يعنى لك منتدى الدمعه ..؟
0 صور حزينة للتصميم
0 حديقة الرعب بامريكا
0 هذا الديكور فقط من ارمانى
0 ديكورات فيرزاتشي
0 مكياج خبيرة التجميل وفاء المؤمن
0 مكياج عارضة الازياء الايرانيه راهي جابر
0 تعرفي على الاصلي والتقليد في عالم المكياج
0 كيف تختارين حقيبة مكياجك
0 GUCCI Fall Winter 2010 Collection
0 بيجامات من LaSinZa
0 شنطتك مميزة مع هذا الشريط الستان
0 GucCi foR GiRlS
0 CutE JapNieS foR meN
0 الثوب العربي في زيه الجديد
0 عطور شبابية
0 foR meN oNly
0 اللـٌّـيـث الأسـٌـمَـر .. الف مبروك الالفية الثلاثين
0 همسات حائرة .. الف مبروك الاشراف
0 البقع البيضاء في الاظافر
0 اخر صرعات الرموش الصناعية
0 فساتين زفاف رومانسية
0 بيجامات 2010 للبنوتات
0 ازياء المصمم اللبناني روني ريشا
0 أحذية ماركة Louboutin

دموع حائرة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
 http://www.jubailmark.com/images/19999.jpg
قديم 22-01-2008, 05:23 PM   #2 (permalink)
ممنوع من المشاركة
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
المشاركات: 23,331
معدل تقييم المستوى: 0
المنفي
افتراضي

 

 

ربي يعطيكي العافيه
دموع حائره على هالموضوع الجميل
وعلى جهدك الكبير
يسلمو ادينك
وان شاء الله دوم نشوفلك كل جديد وجميل
ومفيد طبعاً
وليكي مني كل تقدير واحترام

الارتـــ مُحِب ـــقاء

من مواضيعي
0 اعتبروا يا أولي الألباب
0 قل لي ماذا تطلب.. أقل لك من أنت؟!
0 قواعد تأويل الرؤيا
0 مشاكل العين للحامل تختفي غالباً بعد الولادة
0 هل جسمك في حاجة للمسكنات؟!
0 الحكة الجلدية.. تعددت الأسباب والألم واحد!
0 تحول الأدوار والصبر.. عوامل نجاح الأسرة
0 صور لمنشأه سياحية في كوريا
0 الهدية رسول المحبة بين الزوجين!
0 كيف نفهم القرآن الكريم؟
0 تعدد الزوجات في الإسلام! (1)
0 كباب اللحم بالبرتقال
0 بسبوسة محشوة كسترد
0 هل تستطيع كل فتاة أن تحصل على فتى أحلامها بالمواصفات التي تريد
0 الأدب في الدين ، للإمام الغزالي
0 الزواج وفلسفة الحب في الإسلام
0 صور تصميم لناطحة سحاب من 500 طابق
0 أحدث سيارة من أوبل
0 صور مطار خاص بالسياحه الفضائيه
0 أحواض السمك الجديدة تصاميم روعة
0 جولات المستقبل (تحدي للخيال لارضائكم )
0 هاتف غريب جدا من coco chanel
0 هواتف جوال ولا بالخيال
0 دراجة نارية للمستقبل
0 اجمل الحدائق (2)
0 اجمل الحدائق (1)
0 ازياء للنواعم
0 فساتين بسيطة الطراز للزفاف شائعة الآن (صور)
0 لطيفة في قرطاج
0 الأُخوة في الله.. حقوق وواجبات(2)
0 الأُخوة في الله.. حقوق وواجبات (1)
0 التجميل بأنامل سعودية
0 شركات الهواتف المحمولة تعمل على
0 نوال الزغبي وعقد إعلاني
0 سمنة سريعة.. بعد برنامج رجيم سريع!
0 وصفات مختارة لجمال عينيك
0 لا شيب مع الغذاء المتوازن
0 الأعراض الدالة على مرض طفلك
0 الرفقة أول ما تبحث عنه
0 يتفرجون والقافلة تسير!
0 بسكوت "الشكلمة"
0 الجلي بالقشطة والفواكه
0 كرات اللحم الأسكندراني
0 الم الحزن
0 الصحة أفضل النعم
0 (إتيكيت ولكن)... البيت بيتك؟!
0 (إتيكيت ولكن).. البسمة الأولى!
0 إحترز وكن من اهلها
0 البوم صور كائنات بحرية غريبة ..
0 سؤال وجواب مع المراة في كل المجالات !!!
0 بساطة يارا تخطف الأضواء من الفساتين العارية
0 سامسونج: ذاكرة فلاش خاصة للخوادم
0 فيروس الكمبيوتر (آسبروكس)
0 تشكيله من المجوهرات
0 عرض أزياء النساء الربيعية الحديثة

المنفي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-01-2008, 05:29 PM   #3 (permalink)
المشــرفة العـامــة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2007
الدولة: in life
المشاركات: 13,053
معدل تقييم المستوى: 42
دموع حائرة ذو نشاط واضحدموع حائرة ذو نشاط واضح
افتراضي

 

 

الارتـــ مُحِب ـــقاء
يسلموا مُحِب علي التواجد الاكثر من رائع
ودوم يارب الفائدة للجميع
ودوم طلتك الحلوة التي يشرق بها المتصفح
ويعطيك الله الف عافية
__________________
..لا اله الا انت سبحانك أنى كنت من الظالمين..



من مواضيعي
0 لا تنقد خجلي الشديد لـ سعاد الصبـاح
0 رجل لا يستحق امراة لـ هاني النقشبندى
0 ياليل ابشڪي لكـ إذآ تسمع الصوت وخل الحڪي ( بيني وبينكـ ) : أمإآنہ sms
0 صناديل فلات 2011
0 إكسسوارات كورية
0 جزيرة سانتوريني اليونانيه
0 ستونر يبدأ الموسم بقوة
0 معرض سيما الدولي لتعديل السيارات
0 اللوز مفيد لتنحيف الجسم + فوائده
0 Fashion » zara
0 اليوم اقدم لكم تيشرتات صيفية من adidas
0 لو عندك فرصة للاشراف .. ايه القسم للى تحب تشرف عليه ..؟؟
0 أغلى ما أملڪَه نبضات قلب تشتاق لڪَ .. وتتأملڪَ .. وتدعيلڪَ ..ŠறŠ
0 أي أصناف النساء أنتِ ؟
0 ديكور لـ عشاق اللون الازرق
0 حلى الفانتاستيك رهيب
0 أزياء محجبات 2011
0 أنا لما بافرح لـ علي سلامة
0 الطريق لماكياج ثابت
0 فساتين قصيرة حمراء اللون
0 فساتين قصيرة للجميلات
0 حوار بين العباءه الحديثه والعباءه المحتشمه
0 سأفتقدك جداً لـ شهرزاد الخليج
0 نظارات رجالى ماركة ريبان 2011
0 تعالو وشوفو أكبر كوب من الشاى
0 عندك استعداد تمسكي الشنطة دى
0 كعب عالى
0 نصائـح عند لبس الاكسسوارات
0 طريقة عمل أسوارة من الخرز بطريقة مبتكرة ومميزة
0 فساتين قصيرة شيك
0 ألفية جديدة وماذا يعنى لك منتدى الدمعه ..؟
0 صور حزينة للتصميم
0 حديقة الرعب بامريكا
0 هذا الديكور فقط من ارمانى
0 ديكورات فيرزاتشي
0 مكياج خبيرة التجميل وفاء المؤمن
0 مكياج عارضة الازياء الايرانيه راهي جابر
0 تعرفي على الاصلي والتقليد في عالم المكياج
0 كيف تختارين حقيبة مكياجك
0 GUCCI Fall Winter 2010 Collection
0 بيجامات من LaSinZa
0 شنطتك مميزة مع هذا الشريط الستان
0 GucCi foR GiRlS
0 CutE JapNieS foR meN
0 الثوب العربي في زيه الجديد
0 عطور شبابية
0 foR meN oNly
0 اللـٌّـيـث الأسـٌـمَـر .. الف مبروك الالفية الثلاثين
0 همسات حائرة .. الف مبروك الاشراف
0 البقع البيضاء في الاظافر
0 اخر صرعات الرموش الصناعية
0 فساتين زفاف رومانسية
0 بيجامات 2010 للبنوتات
0 ازياء المصمم اللبناني روني ريشا
0 أحذية ماركة Louboutin

دموع حائرة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 26-01-2008, 09:16 PM   #4 (permalink)


«متميزة بالقسم العام »
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
المشاركات: 2,091
معدل تقييم المستوى: 19
جنون انثى ذو تفاعل ايجابي
افتراضي

 

 



مجهود كبير ومفيد

ان شاء الله بنجربهم ويظبطو معنا>>> اتجننت بعقلى

يسلم ايدك
[فتح الروابط و تحميل اغنية ام بي ثري ومشاهدة صورة و تحميل برنامج ومشاهدة مقاطع يوتيوب و اليوتيوب يستوجب التسجيل اولا لمشاهدة الروابطللتسجيل اضغط هنا]
__________________


الله ينصرك يا غزه
الله ينصرك يا غزه
الله ينصرك يا غزه


من مواضيعي
0 carlagreul العضو
0 عالمنا العربى
0 الاثار النبويه.. ضعيف
0 ماذا تقول الجبال والبحار والارض .. ضعيف
0 احاديث عاشوريه ..ضعيفه
0 قلوب تنبض.. لتحيا قلوب
0 دعاء يذيب صفائح الحديد ويسكن الماء الجارى..ضعيف
0 دعاء يغفر الذنوب ولو كانت عدد نجوم السماء ..ضعيف
0 دعاء من قاله صلى عليه 70 الف ملك..ضعيف
0 الدرس الثالث.. اساسيات لتسريح الشعر
0 الدعاء المعروف ب360 فضيله.. ضعيف
0 دعاء عظيم قد يكون سبب فى دخولك الجنه..ضعيف
0 دعاء جبريل عليه السلام.. ضعيف
0 دعاء لتفريج الهم.. ضعيف
0 دعاء تحتار الملائكه من حمل ثوابه..ضعيف
0 بقيه الاحاديث الضعيفه
0 اشكال مكياج العيون مع الشرح
0 عندما نرسم لوحه جميله بلا الوان
0 ساتقدم خطوه للوراء
0 مهلا يا فتاتى
0 جراح الاحباب .. منقول
0 الاناشيد الاسلاميه ضوابط ومحاذير
0 دليل مواقع اسلاميه بمعظم اللغات
0 وفاه النبى ولها اثر عجيب فى القلب
0 سؤال عن يوم النفخ فى الصور
0 عز الطاعه وذل المعصيه
0 فلان اياك وان تدعى ع نفسك
0 توسل ادم بمحمد صلى الله عليه وسلم .. باطل
0 لان قذفتنى فى النار لاخبرن اهل النار انى احبك
0 ورق ممزق
0 تحذير عن خطوره
0 اعزف ع قيثارتى عبارات غدر الزمان
0 الدرس الثانى .. الادوات
0 حينما يمتزج العيد بالتراهات
0 ساقيم حفله موت صاخبه
0 اهديناه فاهدانا
0 معا قبل تساقط الاوراق
0 خروج نهائى
0 توقف وازرع قلبا من حجر
0 علم الادويه
0 دعاء الانبياء والرسل .. ضعيف
0 السبع ايات المنجيات ..ضعيف
0 ازياء فرش والوان كلها فوائد
0 فساتين للبيت
0 ماذا بعد رمضان
0 هل تعرف ربك
0 ما رايك بيوم محمد بدل يوم فالنتاين
0 مواليد وأعمار الأنبياء والرسل
0 الرخام فى ديكورات المنزل
0 الجلسات الخارجية (بالحدائق)
0 الدرس الاول انواع الفرشات وامشاط الشعر
0 همسه لكم ومفهوم جديد للمساواه
0 دعوه لمحاسبه النفس قبل ان تحاسب
0 لا تدع الحزن يتغلب عليك
0 الطريقه المتلى والناجحه لانقاص الوزن

جنون انثى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

Bookmarks

مواضيع ذات صله مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرريقة خلط البهارات المختلفة وجود مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات 0 25-12-2012 04:20 PM
طرريقة خلط البهارات المختلفة وجود مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات 0 04-12-2012 10:40 AM
ملف لجميع انواع البهارات بسمة حيااااتي مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات 0 29-03-2012 05:20 PM
موسوعتكـ لمعرفة البهارات والمطيبات في مطبخكـ دموع الشوق مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات 0 16-04-2011 10:40 AM
طبخة بطعم البهارات اللذيذة للدجاج وسريعة جدآ الووحيد92 مطبخ حواء - حلويات - اكلات رمضان - معجنات - اكلات ليبيه - شرقيه - اكلات - مقبلات 6 19-03-2008 06:14 PM


الساعة الآن: 12:44 PM

سياسة الخصوصية  

الدمعه - اقتصاديات - فن تايم - صور - بنات - زهره اللوتس - تحميل اغاني MP3 الجبيل مارك - تاجرات - بوح الليل

منتديات

Powered by vBulletin V3.8.3. Copyright ©2000 - 2014
المشاركات المنشورة في منتديات الدمعة لا تعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
games

Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.3.0